Couvert

Snack embalées, crèmes et assaisonnements avec petits morceaux

Fruits à coque : amandes (Amygdalus communis L.), noisettes (Corylus avellana), noix (Juglans regia), noix de cajou (Anacardium occidentale), noix de pécan (Carya illinoinensis Wangenh K. Koch), noix du Brésil (Bertholletia excelsa), pistaches (Pistacia vera), noix de Macadamia ou du Queensland (Macadamia ternifolia), et produits à base de ces fruits

Yaourt, biscuits et gateaux, glace et crèmes. Chaque produit avec lait

canestrello, couteau, coquille Saint-Jacques, cœur, datte de mer, coque, garagolo, escargot, moule, murex, huître, patelle, truffe de mer, coque et palourde etc.

Tous les produits de poisson, aussi en petites quantités

Ainsi que graines utilisés pour le pain, on peut trouver de traces dans certaines farines

Lait, tofu, spaghetti, etc.

Crustacés de mer et d'eau douce: crevettes, langoustines, homards, crabes et similaires

Céréales, blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées et produits à base de ces céréales

Légume riche en protéines en plats végétaliens, sous une forme de rôti, saucisson, farine et similaires

On peut la trouver dans sauces et assaisonnements, en particulier dans la moutarde

En morceaux et dans préparations pour soupes, sauces et concentrés végétaux

Anhydride sulfureux et sulfites > 10 mg/kg ou 10 mg/l SO2

Utilisés comme conservateurs, on les retrouve dans: produits de poisson en conserve, aliments au vinaigre, à l'huile et en saumure, dans les confitures, dans le vinaigre, dans les champignons séchés et dans les boissons gazeuses et jus de fruits.

tous les produits à base d'œufs, même en quantité minime: mayonnaise, omelette, émulsifiants, pâtes aux œufs, biscuits et gâteaux, y compris salés, glaces et crèmes, etc.

Entrée mixte du lac

Missultin (poisson du lac séché) avec Polenta Taragna (polenta au beurre et au fromage)

Allergènes: 13, 11, 3, 5

Risotto à la perche.
Filet de poisson du lac, fariné et frit au beurre et sauge

* Nourriture surgelée

Allergènes: 9, 3, 5, 13

Pêche du jour