Bresaola de Chiavenna (viande de boeuf séche) avec vieux fromage de chèvre.
Bresaola affinée en Val Chiavenna

pour deux personnes

Allergènes: 3

Sciatt (bouchées croustillants de forme ronde avec cœur de fromage fondu).
Fromage Casera enveloppé dans une pâte de sarrasin et de farine 00, bière, grappa et eau puis frit

Allergènes: 3, 9, 7, 1, 11

Deux plats de poisson du lac - Carpione et Missultin

Allergènes: 9, 13, 5, 3

Pizzoccheri de la Valteline (pâtes fraîches maison).
Assaisonné de côtes levées, chou, pommes de terre, fromages Casera et Latteria, ail, poivre, sauge et beurre

Allergènes: 9, 3, 7

Risotto à la perche.
Filet de poisson du lac, fariné et frit au beurre et sauge

* Nourriture surgelée

Allergènes: 9, 3, 5, 13

... con pomodoro, origano, aglio e basilico.

Allergeni: 7, 9

Escalopes aux cèpes et polenta taragna

Allergènes: 7, 11, 9, 3, 12, 13

Porc cuisson à basse température au paprika rubis et frites

Allergènes: 9, 11, 13